新見松水 新見♡松水 包丁 三徳 刃渡 約16cm 2026年最新】武田刃物 松水の人気アイテム - メルカリ
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商品説明











[刃物鍛冶]武田松水(たけだ しょうすい)さん1957年生まれ。古式製鉄「たたら」のふるさとである中国山地、岡山県新見市にある創業80年の武田刃物工場代表取締役。大学を卒業後、手打ち鍛冶の伝統技術を土台に、「青紙スーパー鋼」* を使った最高ランクの切れ味と耐久性を持つ包丁や、小刀、ナイフ、折りたたみナイフなどを製作。海外からも注目を浴び、その品質の高さに米、加、仏、伊、独をはじめとする世界諸国から注文が殺到。信頼と人気を誇る「TAKEDA HAMONO」のブランドを確立。日本の包丁人気を牽引(けんいん)する存在で、包丁は常に予約待ちの状態。「武田刃物」の薄刃タイプの包丁は、とても軽くて驚くほどよく切れます。火造り、鍛造の様子。炉の熱で鋼材を熱し、ハンマーで叩いて形を整えながら薄くしていく。文字通り、「鍛える」ことで金属の体質改善をするモノとモノの間を切り裂くには、刃は薄い方がいいんです。包丁の厚みは重さを生んでしまうことになります。肉や魚の骨を切るためとか、丈夫さを出すための厚刃タイプの包丁やナイフには重みが不可欠ですが、それ以外は薄い方が絶対によく切れます。鑿(のみ)や鉋(かんな)の名工、千代鶴是秀(ちよづるこれひで)さんは、「刃は薄ければ薄いほどよく切れる。何もないのが、いちばん良く切れる」と言っていたそうです。うちの刃物は1本1本手作りなのですが、ついつい自分の中の「もっと薄くしたい」という欲求に駆られて、叩(たた)き過ぎて割れたり、失敗することがあります。刃物を作るには、金属材料を焼いては叩き、焼いては叩きを繰り返し、鍛造をして、そこから焼き鈍し(やきなまし)、焼き入れ、焼き戻しといった熱処理を施します。その間にもグラインダーで粗削り、土付け、ゆがみ取り、粗研ぎ、など、いくつもの工程があります。もとの材料も大切ですが、刃物の組織を作る厳密な温度管理や一つひとつの精緻(せいち)な作業が結果に出ます。
| カテゴリー: | キッチン・日用品・その他>>>包丁・ナイフ>>>三徳包丁 |
|---|---|
| 商品の状態: | やや傷や汚れあり","目につく傷や汚れがある |
| 配送料の負担: | 送料込み(出品者負担) |
| 配送の方法: | 佐川急便/日本郵便 |
| 発送元の地域: | 未定 |
| 発送までの日数: | 2~3日で発送 |
レビュー
商品の評価:




4.8点(3438件)
- cocotina3
- 前に使用していたものが壊れてこちらを購入しました。切れ味もいいし使いやすいです。お値段も手頃で買って良かったです。
- けん98884535
- ピザついでに。いつもあったらいいなーと思っていたので思い出してポチ!!やっぱりあった方がいい!!楽に切れる!子供たちも取り合ってます(笑)
- Yuh5557
- 実物をみて購入すれば良かったかなと、商品が届くまで不安でしたが、全く払拭されました。持ち手もちょうどよく切れ味も良くて、これでチーズにひっぱられてぐちゃぐちゃになることなくピザをいただけます。 買って良かったです。
- masarito
- 100均のより全然いいので、買って良かったです。 思ったより歯が薄いので耐久性があるのかまだ解らないので、とりあえず星4つで。
- ヨッちゃん8853
- あるのとないのじゃ大違いー ピザをよく食べます。主人にこんなのいらない!ナイフで十分もったいないと言われましたが使ってみたら気に入って毎回出してます。あれないのー?って… シンプルですき!あったらやっぱり便利!ナイフだとチーズがよれちゃうけどこれで美味しく食べられます!
- ユウヒナ0627
- ピザ窯を作ったので、購入しました。窯の中の温度がすぐに計れるので、とても便利です。おかげで、400度〜450度でピザがお店と同じようにおいしく焼けました。
- ナイト5145
- コンパクトですが、よく切れます。この価格では満足です。
- 知茶
- 家でピザを焼いた時、キッチンバサミで切っていましたが切りにくかったので購入しました。断然こちらの方が切り易いです(笑)
- may_moon
- 大きな刃で持ち手も握りやすく使いやすそうです。まだ使用していませんが使い勝手がよさそうです。
- カズひろtan
- 想像以上にしっかりしており切れ味も良いがかなり重いです。
- nako2103
- 100円ショップのピザカッターと比べて安定感もあり使い心地も良かったです。同様の商品でもう少し安いものが他のショップさんにもありましたが、口コミのカバー付きに惹かれ購入しました。取り外しを繰り返していたら破れてしまいそうな厚めのビニール製なのでしっかりとしたカバーを想像すると期待外れになってしまいます。(商品説明にはカバーについてはないのでショップさんは何も悪くないです) オールステンレス製で長く使えそうで気に入りました。
- ゆんける社長
- 【小久保工業所 HAUS スイング ピザカッター 】1個入 ・ テレビで色々便利グッズの紹介があり観ていたカッターがこちらのショップであり買ってみました。 ・ 可愛いカッターこれで切れるの?とピザトーストをカットして切れました! 普段使ってるのとは違う形ですが、使えます。 ・ 注文番号 298616-20201023-03916736
- kuwakuwa7
- 最悪です。 刃が回りませんでした。 切れ味は良いのですが、回らないので意味がありませんでした。 これなら包丁で切るのと変わりません。
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お店の情報
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