輸入雑貨のネットストア RYP Co.Ltd.

【専門書】フランスパンのパン技術詳論フランスのパン技術詳論 - メルカリ

4.4

(3475件)

Pontaパス特典

サンキュー配送

8700円(税込)

87ポイント(1％)

Pontaパス会員ならさらに+1％ポイント還元！

送料

は送料無料

（

注意事項

）

3462

配送情報

お届け予定日：2026.04.15 3:3までにお届け

※一部地域・離島につきましては、表示のお届け予定日期間内にお届けできない場合があります。

ロットナンバー

58691179359

お買い物の前にチェック！

Pontaパス会員なら
ポイント+1％

三太郎の日に当店でご購入すると最大20％

クーポン配布中！

商品説明

【説明】「フランスのパン技術詳論」日本のパン技術の黎明期（1980年代）に導入され、フランスパン作りの基礎理論と技術を体系的に紹介。現在の日本の多くのパン職人が学ぶべき技術体系の基盤となっている。この技術詳論は、単なるレシピではなく、科学的な視点（グルテン、発酵学）と職人技（経験と勘）が融合した、奥深いパン作りの哲学が詰まっています。本棚に保管していました。色褪せ、スレ、汚れありますが、中古本であることをご理解のほどご検討くださいませm(_ _)m

カテゴリー:	本・雑誌・漫画>>>本>>>趣味・スポーツ・実用
商品の状態:	やや傷や汚れあり","目につく傷や汚れがある
配送料の負担:	送料込み(出品者負担)
配送の方法:	佐川急便/日本郵便
発送元の地域:	新潟県
発送までの日数:	2~3日で発送

レビュー

商品の評価：

4.4点(3475件)

2026-03-21

mjpvtlajtprj5tglutjl: ひらがなに興味を持ち始めた息子のために購入。ひらがな自体は書きやすいものを10文字ぐらいなのだが、このドリルの妙味は、「えんぴつ」を使う能力を引き出すもの。最初は弱弱しく、くねくねとまっすぐ書けなかった線が、最後には力強く、ブレずに書けるようになっていた！書くことに興味がわき、かつ、えんぴつ使いがうまくなる工夫されたドリルです。続けて買います。

2026-01-01