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製菓実験社　新和菓子大系　上巻、下巻新和菓子大系全2冊(石崎利内) / 古本、中古本、古書籍の通販は「日本

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商品説明

外装に傷みがあります。内装は書き込みや折れや目立った焼け無いと思います。タバコは吸いません。状態は画像でご確認ご納得の上ご購入下さい。※再利用の段ボールに梱包して　発送したします。◆内容「新和菓子大系」は、1973年頃に石井利内らによって編纂された、和菓子の技法や種類をまとめた上下巻の書籍です。当時の伝統的な和菓子から新しい手法までを網羅し、職人向けに技術解説をまとめた専門的な内容です。◆主な特徴技術体系: 和菓子の基礎技術から、素材の扱い方、具体的な製法までを詳細に解説。上下巻構成: 膨大な和菓子の種類と製造手順を収録。職人向け資料: 内容は現代でも通用する基礎的な手法を含んでいます。- タイプ: ハードカバー- 言語: 日本語- 内容: 技術書- 内容: 和菓子専門書- 図版: 写真と図解ありご覧いただきありがとうございます。

カテゴリー:	本・雑誌・漫画>>>本>>>その他
商品の状態:	やや傷や汚れあり","目につく傷や汚れがある
配送料の負担:	送料込み(出品者負担)
配送の方法:	佐川急便/日本郵便
発送元の地域:	福岡県
発送までの日数:	1~2日で発送

レビュー

商品の評価：

4.5点(3476件)

2026-03-21

sekiaya112: 臭みもあまりなく、ふわふわで柔らかくっておいしかったです。韓国産もおいしいですね。

2026-01-01

ちぇりこ0209: ふわふわの食感です。初めて購入したのですが、良かったです。冷凍なので、食べる朝に出して、夜には美味しく食べられます。主人が大好きなので、冷凍庫にストックしてます。

2026-03-19

チーズ2917: えびいかほたて、それぞれ大きめでｸﾞﾗﾑ数にしては減りが早い印象、特にﾎﾀﾃが大きいからかな、と思います。流水解凍で簡単に使えて特に臭み対策の処理をしなくてもおいしくいただけているのでまた購入するつもりです。

2026-04-02

DEEN1587: 上司に贈るのに自分でも試してみようと思って購入。レビューどおり、とても脂がのっていておいしかった。直筆のお手紙ありがとうございました。ご丁寧な対応と商品に満足です。また利用します。

2026-03-26

アリエル5045: 真鱈切身（食品／魚介類・シーフード／その他水産物／その他） 430円税込＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋切り身は小さ目で4切れが一緒にパックされているので一度で使い切らないのなら半解凍で分けなければならないのが不便。ムニエルにしましたが身はやわらかく、骨も殆どなかったです。 1人前2切れと考えるとちょっとコスパは微妙です。セールの時ならリピありです。

2026-03-31